日の出鮨 ありあけ

お寿司を楽しむだけにとどまらず、広島名物の牡蠣やガンス、コウネもお召し上がりいただけます。甘味として宮島での食べ歩きにも大人気の揚げもみじ饅頭もご用意！アルコールや厳選した日本酒も取り揃えておりますので軽い飲み会などにもご利用くださいませ。

「日の出鮨 ありあけ」では、仲買人免許を持った職人が草津中央市場から直接新鮮な食材を仕入れています。

市場での仕入れはプロの目利きで行われ、魚介の鮮度や質にこだわり抜いています。

買参人免許も取得しているため、その日の市場で最も良質な魚介を仕入れることが可能です！

市場で選び抜かれた鮮度抜群のネタは、そのままお客様の目の前に並びます。

素材の新鮮さに加え、職人の技が光る握り寿司をご堪能ください。

一般的に、多くの寿司店ではアルコール入りの醤油を使うことが多いですが、「日の出鮨 ありあけ」ではアルコールを使わない独自のあわせ醤油を使用しています。たまり醤油も使わないので、少し多めに醤油をつけて食べるのがおすすめです！口の中でシャリ、ネタ、そして自家製醤油が合わさり、素材本来の旨味を引き立ててくれます。バランスの取れた味わいをご堪能ください。